料理
■とりとんの裏メニュー
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ネギ塩だれの牛タンと牛ハラミ
1,078円(税込)
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名物！巻きカルビ
1,485円(税込)
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スタミナ苑の黒毛和牛カルビ
1,320円(税込)
卸売業者から直接仕入れた逸品！
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牛タン塩
979円(税込)
舌にあたる部位。焼肉と言ったら定番！！
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牛ハツ焼き
693円(税込)
牛の心臓にあたる部位。身でも食べられますが、焼肉でも美味しくいただけます。脂が少ない割には旨味があり、コリコリした食感があるのが特徴的！
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牛ハツのユッケ
693円(税込)
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黒毛和牛ランプのすじ焼き
715円(税込)
ランプのすじの部分ですが、意外と柔らかく、お客様からも大好評！
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スタミナ苑の特選和牛ハラミ
2,310円(税込)
卸売業者から直接仕入れた逸品！
■鶏焼肉
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幻のホルモン（塩）
693円(税込)
ヨード卵を生む高級ブランドの「親鶏」を使用した「幻のホルモン」。飼育日数700日以上、地鶏の約5倍。そのため鶏肉にうまみ成分が多く含まれ、その味わいと歯ごたえが格別。「親鶏の本当のおいしさを日本中に広めたい」という飼育農家さんの想いを是非一度ご賞味ください。
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幻のホルモン(タレ)
693円(税込)
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美桜鶏の特選モモ
638円(税込)
富士山系・南アルプス連峰の大自然の恵みを受け、ストレスを与えず健やかに育てられた鶏肉
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鶏皮
429円(税込)
鶏の皮膚。コラーゲン豊富だが脂肪分も多く、独特の食感が特徴。よく焼くとパリッとした食感になります。
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鶏ハラミ
539円(税込)
独特な歯ごたえが楽しめ、とってもジューシーな部位！
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ささみわさび
572円(税込)
脂が少なく、淡白なのにジューシー。わさびを和えてさらにヘルシーに！サッと軽く焼いてお召し上がりください。
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せせり
572円(税込)
首の肉。よく動かす部分のため身が引き締まっており、歯応えがあって旨味も強い。一羽からわずかしか取れない希少部位。
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ヤゲン軟骨
539円(税込)
鶏の胸骨の先にある細長い軟骨。コリコリとした食感が楽しめる。
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すなぎも
539円(税込)
筋胃。食べ物を砂粒ですり潰す歯のない鳥類特有の器官。味にクセがなく、独特のコリコリした食感が特徴。通好みの一品！！
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チキンボール（つくね）
462円(税込)
■豚焼肉
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豚カルビ（タレ・塩）
693円(税込)
低脂肪高タンパクで栄養も豊富な肝臓。濃厚な味わい！！
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豚タン塩
572円(税込)
豚のタンも絶品です！！
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かしら
506円(税込)
こめかみからほほにかけての部分。 コラーゲンが豊富で、ジューシーさを合わせ持った部位！
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ガツ
506円(税込)
豚の胃袋。火を通すと歯ごたえのあるやや硬めの食感が特徴で、コリコリした歯ざわりで人気があります。
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上なんこつ
638円(税込)
カルシウム豊富で食感も最高！
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とんとろ
539円(税込)
豚の首から肩にかけてのネックまわりにある部位のことで、まぐろのトロのように脂肪が多いことからついた名称。豚の英語名の頭文字から、Pトロの別称でも有名です。
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名物！コラーゲン焼き
539円(税込)
■刺身
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こぶくろ刺し
638円(税込)
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つらみポン酢
638円(税込)
1/10
牛ハツ刺し
638円(税込)
1/10
豚足
462円(税込)
■一品料理
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ビビンバ
616円(税込)
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ひとくち冷麺
528円(税込)
1/10
石焼カレー
638円(税込)
■スープ
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赤（カルビ）スープ
638円(税込)
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白（テール）スープ
638円(税込)
